LA EXPERIENCIA TALLER DE SABORES
Ven, siéntate y deja que la temporada haga lo suyo.
CARTA DE TEMPORADA
La nuestra no es una carta para memorizar: es una carta para volver.
• Platos con precio visible.
• Alérgenos indicados.
• Señales del huerto cuando toca.
VINOS ESPECIALES
Una bodega con acento propio.
Nos gusta mirar cerca, descubrir fuera y guardar botellas con historia.
• Vinos de cercanía y de territorio
• Pequeños productores
UN HUERTO PROPIO
Cultivamos para cocinar. Y eso cambia todo.
Toñi cuida el huerto del Taller, ecológico y pensado para una sola casa: la nuestra.
Allí crecen muchas de las verduras, hierbas y flores comestibles que servimos en el restaurante... incluso las olivas de nuestro AOVE.
Lo hacemos porque creemos en una gastronomía con los pies en la tierra: sin intermediarios, con sabor auténtico y con conciencia ecológica. Trabajamos la tierra con el mismo respeto que lo hacían quienes vinieron antes, pero mirando al futuro que queremos construir.
Nuestro huerto no solo alimenta: también educa, conecta y emociona.
