La sumiller y fromellier Juana Fernández rinde un claro homenaje a su tierra natal. Su personalidad y el carácter arraigado a las raíces de sus platos convierten su propuesta gastronómica en un reflejo de sus intenciones y sus gustos personales.
"Amistad, buen trato, sonrisas y un servicio tan cercano que te sentirás en casa"
Juana Fernández
¿Qué es la nueva cocina de pueblo?
En Taller de Sabores
elaboramos platos con lo que siempre hemos tenido alrededor, que curiosamente siempre ha sido lo más sostenible y lo que ha dado de comer a generaciones y lo seguirá haciendo.
Lo que eran costumbres del pasado, paradójicamente hoy es el futuro.
Desde 2008 cocinamos como nuestras abuelas, pero reinterpretando sus recetas desde el hoy.
Hacemos una cocina rural, sostenible y femenina.
Una cocina que nace del respeto por el producto local, por las recetas de siempre y por las técnicas contemporáneas.
Aquí, cada plato cuenta algo de nosotras:
quiénes somos y de dónde venimos.
El equipo
Somos una auténtica familia de apasionadas por la gastronomía y el buen servicio.
La frescura y la amabilidad en la sala dan forma a una experiencia gastronómica cercana, sincera, y con mucho encanto.
